En septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate. Para festejar, hablemos de las armonías perfectas para el manjar de los dioses.

El cabernet sauvignon no tiene mucha fama en Argentina. Admitámoslo. Está relegado, dado por sentado. No merece ese lugar.

Considero clave que el rol del sommelier no se reduzca a alguien que habla poéticamente sobre un vino y lo sirve con elegancia en una copa.